O Globo, Rio, p. 15 - 30/11/2011
Uma ceia de Natal para Obelix nenhum botar defeito
Javalis apreendidos em fazenda de Nova Friburgo vão parar na mesa de restaurantes populares
Emanuel Alencar
emanuel.alencar@oglobo.com.br
Iguaria bastante apreciada em países europeus por causa da baixa caloria e do acentuado sabor, a carne de javali entrará no cardápio dos restaurantes populares cariocas neste fim de ano. Em ação conjunta, a Secretaria Estadual do Ambiente e o Ibama apreenderam 314 animais ontem em uma propriedade particular dentro da Área de Proteção Ambiental (APA) de Macaé de Cima, em Nova Friburgo. Por se tratar de uma espécie invasora, os mamíferos serão abatidos e doados à Secretaria estadual de Assistência Social. Cerca de dez mil quilos da carne vão abastecer os restaurantes, que cobram R$ 1 por refeição.
O secretário do Ambiente, Carlos Minc, explicou que os javalis serão mandados a um frigorífico de São Paulo - o único certificado a realizar o abate. De lá, voltam ao Rio, embalados a vácuo. O secretário explicou que a espécie é extremamente nociva ao meio ambiente e que a criação desse tipo de mamífero é proibida no estado:
- Assim como fizemos com os bois piratas da Amazônia, que abasteceram o programa Fome Zero, daremos uma destinação nobre aos javalis. Eles destroem plantações e ameaçam o equilíbrio da fauna.
A ação de combate à criação ilegal do mamífero começou na manhã desta terça-feira, com a ajuda de agentes da Polícia Rodoviária Federal especializados na captura de animais em estradas. O dono do criadouro foi multado em R$ 100 mil pelo Ibama e responderá por crime ambiental. Segundo os fiscais, as fezes dos animais eram jogadas no Rio Macaé de Cima. Além disso, as cercas dos criadouros não apresentavam a segurança necessária.
Espécie invasora de origem europeia, os javalis (Sus scrofa) podem pesar 300 quilos e têm alta taxa de reprodução. A caça e captura dos animais é tema controverso no Brasil. Em 2005, o Ibama liberou o abate dos javalis e porcos asselvajados no Rio Grande do Sul. Mas, ano passado, a decisão foi revogada. Estudo da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) revela que alguns javalis da região do Pantanal são hospedeiros do protozoário Trypanossoma cruzi, causador da Doença de Chagas. O javali é considerado uma das cem piores espécies invasoras, de acordo com o Grupo Especialista em Espécies Invasoras, rede global de especialistas da área.
O Globo, 30/11/2011, Rio, p. 15
UC:APA
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